Команда профессиональных поваров отвечает за качество и подачу блюд в нашем ресторане. Если Вам очень понравилось блюдо или у Вас есть комментарий, то официант с радостью передаст Ваши слова поварам.

Фестиваль устриц

Устрицы

Ко всем устрицам мы подаём хрустящие гренки, специальный винный соус и домашнее сливочное масло с лимоном

Императорская (Россия), 1 шт

600

р.

Розовая Джоли Speciale (Намибия), 1 шт

780

р.

Фин де Клер №3 (Франция), 1 шт

890

р.

Муроцу (Япония), 1 шт

980

р.

В дополнение

Морской Еж под соусом Понзу и муссом из авокадо, 1 шт

520

р.

Устрица запеченная, 1шт

850

р.

Карпаччо из кремового гребешка с муссом скаморца, 75 г

1250

р.

Карпаччо из королевских креветок с соусом манго, 170 г

1350

р.

Тартар из устриц и семги, 120г

2050

р.

Завтраки

Мы ждем вас на завтраки с 10:00 до 14:00 в будние дни, а в выходные - с 10:00 до 16:00.

Специальное предложение. Только при заказе завтраков

Сет - 2 «Императорские» устрицы (Россия) и бокал игристого вина 180 гр./125 мл.

1500

р.

Завтраки

Воздушный рулет «Много сыра», 200 гр

880

р.

Воздушный омлет с тунцом, томатами и кремовым авокадо, 295 гр

900

р.

Омлет «По-деревенски» на сковороде с ароматным букетом трав и чиабаттой, 240 гр

950

р.

Скрэмбл с домашней страчателлой, угрем и запечённым в глазури бататом, 200 гр

1100

р.

Сливочный омлет с дальневосточным крабом, 250 гр

2250

р.

Свекла из печи со слабосолёной форелью и творожным кремом, 155 гр

950

р.

Салат с форелью, зеленой гречкой и ароматной зеленью, 230 гр

1150

р.

Гречотто с нежным ростбифом в ароматных специях, 120 гр

1350

р.

Котлеты из краба с креветками и воздушным пюре нори, 120 гр

1950

р.

Румяный картофельный драник с муссом скаморца, яйцом пашот, трюфельным кремом и ростбифом 250 гр

780

р.

Злаковый тост с мятным соусом, запечённым баклажаном и артишоками, 205 гр

650

р.

Нежные оладьи из цукини с семгой, узбекскими томатами, ароматной зеленью и воздушным сырным кремом, 120 гр

1450

р.

Бенедикт с беконом и голландским соусом, 265 гр

700

р.

Трюфельный сендвич с испанским хамоном и артишоками, 130 гр

750

р.

Тост с муссом из авокадо, и яйцом пашот с форелью или хамоном, 120 гр

980

р.

Утренний бургер с воздушной куриной котлетой, корнишонами, мягким сыром и зеленью, 340 гр

850

р.

Мини-круассаны с форелью и соусом песто (2 шт), 120 гр

800

р.

Домашний йогурт с ананасом, грецким орехом и миндальными лепестками, 220 гр

650

р.

Королевская овсянка с вишней и ванильным муссом, 220 гр

550

р.

Пшенная каша с мускусной тыквой, вываренная на сливках, 250 гр

600

р.

Каша из киноа на сливках со свежими ягодами, 220 гр

600

р.

Омлет/Глазунья/Скрэмбл (из 3-х фермерских яиц)

450

р.

Пышные сырники из фермерского творога (классические), 3шт/250 гр

700

р.

Мусс Пряные травы, 110 гр

550

р.

Пудинг чиа-овёс, 150 гр

580

р.

Нежная воздушная запеканка с сыром рикотта и маракуйей, 185 гр

600

р.

Основное меню

Аквариум

Устрица Императорская (Россия), 1шт/60гр

580

р.

Джоли Speciale «Намибия», 1 шт

750

р.

Морской еж под соусом Понзу и муссом из авокадо 1 шт/35 гр

490

р.

На аперитив

Брускетта с нежным сыром буррата и узбекскими томатами, 1/90 гр

480

р.

Брускетта с ароматными лесными грибами, 1/75 гр

450

р.

Брускетта с воздушным паштетом из куриной печени, 1/65 гр

420

р.

Испанские оливки и маслины, 110 гр

550

р.

Карпаччо из свеклы с мягким сыром, 140гр

950

р.

Карпаччо из королевских креветок с апельсином , 170гр

1300

р.

Тартар из тунца, 170гр

1380

р.

Помидор и краб, 150гр

1650

р.

Севиче из сибаса с авокадо, 210гр

2150

р.

Тартар из говядины, 270гр

1950

р.

Хамон Серрано Reserve, 50гр

1200

р.

Ассорти мясных деликатесов, 80/20 гр

Горячие закуски

Устрица запеченная, 1шт/60гр

850

р.

Улитки в соусе «По-Бургундски», 60гр

1100

р.

Мидии запеченные под сырно-трюфельным фондю, 200гр

1480

р.

Креветки тигровые с соусом Васаби, 5шт/300гр

1780

р.

Фуа-гра с грушей пакхам, 265 гр

2980

р.

Баклажаны-Юдзу, 220гр

1300

р.

Салаты

Овощной с сыром Грана Падано, 275гр

950

р.

Буррата с тартаром из томатов, 260гр

1550

р.

Салат с запеченным ростбифом, 170гр

С сочной телятиной и ароматными грибами, 245гр

1850

р.

Теплый салат с фуа-гра и перепелкой, 275гр

2650

р.

Салат с мясом краба и опаленными овощами, 240гр

2580

р.

Острова в океане, 200гр

1450

р.

Салат с морепродуктами и мятым авокадо, 240гр

1480

р.

Теплый салат из осьминога, 240гр

Супы

Чечевичный суп с молочным ягненком, 300 гр.

950

р.

Французский луковый суп с сыром Грюйер 200гр

1150

р.

Шёлковый крем-суп из каштанов с белыми грибами, 285 гр.

Том Ям с морским гребешком и креветками 340гр

1350

р.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Котлета из ассорти рыб, 365гр

1950

р.

Филе дорадо с соусом бер блан, 290гр

2350

р.

Семга запеченная с медом, 330гр

2750

р.

Филе сибаса с цитрусовым соусом, 375гр

2250

р.

Черная треска с овощами, 220гр

2650

р.

Глазированный осьминог с вялеными томатами и тапиокой, 235гр

2250

р.

Рыба/морепродукты по весу (Josper/ пар/ сковорода)

Кальмар, 100 гр. сырого продукта

550

р.

Королевские креветки, 100 гр. сырого продукта

1100

р.

Морские гребешки, 100 гр. сырого продукта

1550

р.

Семга, 100 гр. сырого продукта

1850

р.

Сибас, 100 гр. сырого продукта

1600

р.

Осьминог, 100 гр. сырого продукта

2600

р.

Дорадо, 100 гр. сырого продукта

1350

р.

Тунец, 100 гр. сырого продукта

990

р.

Паста и ризотто

Домашние равиоли с жёлтой курицей, 210гр

1050

р.

Арабьята с креветками и гребешком, 280гр

1450

р.

Паста птитим с морепродуктами, 350гр

1850

р.

Паста домашняя фетучини с мясом краба, 285гр

2950

р.

Ризотто с кроликом и грибами, 320гр

2180

р.

Горячие мясные блюда

Фермерский цыпленок, 1шт/370гр

1300

р.

Котлета из утиной грудки с Фуа-гра, 250гр

1450

р.

Утиная ножка под апельсиновым соусом, 265гр

1480

р.

Черный бургер «Sabor», 280гр

1550

р.

Томленые говяжьи щечки с солодом, 375гр

1650

р.

Сочный бифштекс под трюфельным кремом, 310гр

1680

р.

Мраморное ребро с черным перцем, 250гр

3150

р.

Стейк Филе Миньон с Фуа-гра, 340гр

5950

р.

Голяшка ягненка с йогуртовым муссом, 310гр

2550

р.

Мясо по весу (Josper/ пар/ сковорода)

Стоимость указана за 100 гр. сырого продукта

Каре баранины (Россия)

1550

р.

Каре ягненка [Россия]

Гарниры

Картофель по-домашнему Josper, 200 гр

450

р.

Пюре картофельное с зеленью, 150 гр

550

р.

Перец Josper/на пару, 120гр

500

р.

Картофель фри, 120 гр

500

р.

Цукини Josper/на пару, 130 гр

500

р.

Картофель жаренный с беконом, 150 гр

600

р.

Помидоры черри, 200 гр

600

р.

Овощи микс Josper/ на пару, 150 гр

Томаты узбекские Josper, 150 гр

800

р.

Спаржа Josper/ на пару, 125 гр

950

р.

Картофель с белыми грибами в сливках, 210гр

950

р.

Детское меню

Овощной суп с мясными фрикадельками, 200 гр

370

р.

Овощной крем-суп с кусочками палтуса, 200 гр

500

р.

Паста "Буратино" с мягким сыром, 180 гр

650

р.

Куриные крылышки "Баффало" с кетчупом, 220 гр

470

р.

Рыбные палочки с овощами и домашней сметаной, 200 гр

650

р.

Детский бургер с воздушной куриной котлетой, сыром и огурчиками, 330 гр

700

р.

Домашнее мороженое (ванильное, шоколадное, фисташковое) 1 шарик, 40 гр

250

р.

Молочный коктейль Ванильный/Все в шоколаде, 250 гр

650

р.

Картофель фри, 120 гр

450

р.

Картофельные дольки "По-домашнему", 200 гр

Соусы

Томатно-базиликовый, 50гр

Сливочно-грибной, 50 гр

500

р.

Свежевыжатые соки

Апельсиновый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

480 р. / 780

р.

Грейпфрутовый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

480 р. / 780

р.

Яблочный свежевыжатый сок 200мл / 400мл

480 р. / 780

р.

Морковный свежевыжатый сок 200мл / 400мл

480 р. / 780

р.

Сельдерей 200мл / 400мл

480 р. / 780

р.

Свежевыжатый микс здоровья Свекла, Яблоко, Сельдерей 200мл / 400мл

550 р. / 850

р.

Ананасовый свежевыжатый сок 200мл / 400мл

800 р. / 1050

р.

"А и Б" фреш здоровья (ананас и базилик) 200мл / 400мл

800 р. / 1050

р.

Кондитерские изыски

Мусс Пряные травы, 110гр

Щавель-эстрагон, 250гр

700

р.

Шоколадный фондан, 130гр

Домашнее мороженое, 50гр

Забронировать или узнать подробнее

Если Вы хотите забронировать столик или VIP-комнату, а также узнать подробнее о проведении банкетов и других мероприятий, заполните форму ниже и мы Вам перезвоним

Меню